SAPOÊNCIA

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Edistorial :

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Na passagem do primeiro Trimestre de existência deste Blog, impõe-se fazer um Balanço

(É favor tomarem os comprimidos para o enjoo) :

Assim como não gosto que "pensem por mim", também não apreciaria que um "rebanho de almas" começasse a seguir cegamente os meus Pensamentos.

Tenho um forma de estar na Vida muito própria, criada por mim. Não sei se será melhor ou pior que outras Doutrinas; apenas sei que é com esta que melhor me identifico.

Neste Blog, tenho vindo a expressar os meus pontos-de-vista sobre os mais variados assun tos mas, não pretendo com isso, influenciar ninguém.

Se estiverem de acordo com eles, tudo bem. Se não estiverem, não haverá dramas, nem ninguém será "excomungado" ou "fathado" por esse motivo.

Considero que, se todos nós pensássemos -apenas- pelas nossa cabeças, não seria necessario existirem tantos Gurus, para nos apontarem caminhos. Nós não somos assim tão diferentes uns dos outros; apenas andamos intoxicados por milénios de Teorias, que pretendem que uns sigam por um caminho, e outros pelo caminho contrário (para além de competirem entre si, sobre quem nos impõe as mais ridículas proibições e punições- como se a vida não fosse já suficientemente complicada).

Se nos conseguíssemos libertar dessas influências nefastas, rápidamente confluiríamos para um caminho comum (com que todos, afinal, estamos de acordo) : Respeito pela Mãe-Natureza, e Paz (respeito pelos nossos semelhantes).

Caminhos :

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Li, há tempos numa revista de Arquitectura, que um famoso Arquitecto-paisagista estrangei- ro, quando desenhava jardins/parques, só assinalava os caminhos, depois dos equipamen- tos serem inaugurados : primeiro, mandava relvar tudo e, só depois de os utilizadores terem deixado trilhos de carreiros por onde lhes dava mais jeito atravessá-los, é que os mandava empedrar. A isto chama-se Modéstia !

Por cá, os nossos "Inteligentes", desenham caminhos com ângulos de 90º, aos zigue-zagues, etc. e, depois, ficam todos ofendidos por os Utentes não os respeitarem (e acham que o Povo é que é estúpido, por não compreender a sua obra).

Há coisas espantásticas, não há ?

Se ainda não tem muita experiência em viajar de barco e está a pensar inscrever-se num Cruzeiro, talvez estas dicas lhe venham a ser úteis :

(Eu próprio, não tendo muito experiência no assunto, tive pena de não ir melhor informado pois, se pudermos aprender com a experiêcia dos outros, escusamos de perder tempo e energias a aprendermos à nossa custa).

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- Se tem tendência para enjoar leve uns bons comprimidos para as náuseas e não fique à espera que o barco comece a balançar para os tomar, senão já será tarde demais (O Médico de bordo também os fornece, mas poderá não estar disponível).

- Desinfecte as mãos sempre que entrar no Navio, ou antes de qualquer Refeição.

- Se não lhe fornecerem o Jornal dos Acontecimentos a bordo, vá buscá-lo à Recepção, para não perder nenhum Evento, que lhe possa interessar.

- Não adianta dar gratificações individuais aos Empregados, pois estas são automáticamen- te incluídas na conra final. 

- Não tente inscrever-se em todas as Actividades, senão sairá de lá de rastos: opte pelas que sejam mais de acordo com a sua idade e os seus "fusos horários".

Se se inscreveu para as Excursões (que começam, normalmente, bem cedo - alvorada às 6 horas), não vale a pena levar os trajes recomendados para as Noites-Temáticas anteriores (que começam, sempre, bem tarde) pois, a não ser que tenha sete- fôlegos, não conseguirá "ir a todas".

- Não se esqueça de ir ajustando o seu relógio de acordo com a hora-de-bordo, para não ter surpresas desagradáveis.

- Inscreva-se apenas nas Excursões cuja qualidade/preço sejam convidativas; na maioria dos Portos poderá sair do navio (mesmo sem estar inscrito em Passeios), apanhar um taxi com outros passageiros e ir ver apenas o que lhe interessa. (No entanto, em locais em que tenha problemas com a Língua ou a Segurança, é aconselhável só viajar em Grupo e com Guia-local).

- Não abuse do cartão-magnético de consumos para que, quando receber a conta no final, não fique "arrepiado/a" (guarde todos os talões que assina, para poder conferir a factura).

- Evite comprar recordações nas Lojas-de-bordo: guarde-as, de preferência, para se passar nalgum porto-franco.

- Se existirem vendedores-ambulantes nos Cais, guarde as suas compras de artesanato para o regresso ao Navio: além de os produtos serem mais baratos que nos bazares onde os Guias nos costumam levar, escusará de andar carregado com eles.

- Em Destinos que não primem pela Higiene, evite a todo o custo consumir alimentos/bebi- das locais (leve-os de bordo, ou compre só produtos-embalados/rolhados).

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Nota da Redacção :

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Já estou a ouvir o pessoal : aquele gajo (ou Sr. gajo, conforme a confiança) fez um cruzeirozito e, agora, temos que levar com conversas de Cruzeiro, durante um ano !

Convenhamos que não é fácil arranjar, diáriamente, novos assuntos para vos "picar os miolos" e, "portantos", os que existem têm que ser explorados ao máximo.

Mas prometo que esta é a ultima "Córnica" sobre Cruzeiros (pelo menos, até ao próximo).

Ainda tive esperança que houvesse uns Mecenas que, a exemplo dos Leitores que me paga-

ram este Cruzeiro (e, daí, eu também ter que lhes ter que retribuir com Artigos), só para ver se eu me calava com a conversa dos barcos (pois já estavam a ficar enjoados), se quotizas- sem para me pagarem, por exemplo, uma viagem em balão, de helicóptero, um safari, etc..

Asssim, sempre daria para eu mudar de assunto mais depressa.

                                                           O BURRITO JERICO

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Os Avós de Jerico ajudavam bastante os seus donos na Agricultura: puxavam a noras, eram montados para transportarem pessoas, puxavam arados ou pisavam cereais-secos nas eiras, eram atrelados a carroças, ou transportavam os produtos do campo em cangalhas.

E, nos dias de Feira, isso é que era uma Festa, quando se juntavam a todos os outros parentes e desatavam a zurrar as ultimas novidades.

Depois, vieram as máquinas-agrícolas e eles deixaram de ser úteis para desempenhar todas essas tarefas.

Os Pais de Jerico ainda ajudavam os donos na venda-ambulante de produtos-diversos. Mas, depois, estes compraram uma furgoneta e, até para isso, deixaram de ser necessários.

Quando Jerico nasceu, os Pais acabaram por desaparecer pouco depois de ter sido desmamado, e ele por ali ficou, pastando. Até que o Dono, estando já muito velho para amanhar a fazenda e não tendo comida suficiente para dar-lhe, resolveu tirar-lhe a cabeçada e a arreata, e soltá-lo para que pastasse livremente pelos baldios.

Por essa altura, Jerico já se tinha tornado um lindo burrico, em idade de procriar. Mas, por mais que procurasse, não encontrava uma parceira com quem acasalasse e pudesse garantir a perpetuação da sua  Espécie :

Na sua incessante busca, foi descobrindo que uns parentes seus, tinham sido enviados para fazerem cola de seus cascos; outros para fazerem tapetes da sua pele; outros tinham sido devorados por predadores, etc. Ainda tentou enamorar-se de uma égua; mas elas não lhe ligavam nenhuma e, além disso, não conseguia competir com os cavalos. Disseram-lhe que, em África, existiam umas primas suas, mas ele não tinha hipóteses porque não havia sido dotado com código de barras. Ainda pensou imigrar para a China, mas acabou por ouvir dizer que, por lá, até os comiam.

Jerico andava cada vez mais triste, pois sentia os anos a passarem-se e, se não conseguisse acasalar a tempo, poderia vir a ser o último espécime da sua Raça.

Finalmente, depois de tanto deambular, passou na Serra d´Aires e lá encontrou ainda alguns parentes seus. Foi bem recebido no grupo, em breve acasalou com uma linda Jerica, que lhe deu muitos Jeriquinhos. E zurraram felizes para sempre.

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Picareta Escribante

                                                                       SUPLEMENTO

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Há pessoas que se servem dos seus Blogs, não como um espaço de Debate-de-Ideias-

válidas, mas como um pequeno diário-íntimo, que utilizam para  exorcisar os seus Demó- nios e Frustrações, na Praça-pública.

- Não há pachorra, por exemplo, para certos pseudo-intelectuais que utilizam os seus Blogs para dizerem mal de tudo quanto é Livro, Filme, Cd, Dvd, cassete-pirata e, até, de "futebóis". Entendem que fazer crítica tem que ser, necessariamente, "deitar abaixo". Como em tempos escrevi, somos um País de biscateiros; Só nos faltavam termos também Críticos-da-treta, sem estarem mínimamente habilitados para esse efeito. (Quem te manda a ti, sapateiro...).

- Outros utilizam os Blogs como muros-das-lamentações : Buuu, que o meu gatinho está doente; buuu, que o gato morreu; Buuu, que o meu emprego se mudou para os arrabaldes; buuu, que tenho que apanhar transportes-públicos; buuu, que já não tenho onde ir beber café; buuu, que já não há onde sorver uma sopinha; buuu que a publicidade nos Blogs não dá dinheiro; buu que já não sou aumentado há dois anos; buuu, que não tenho saldo na conta para pagar a farmácia, a gasolina e as multas de estacionamento.

Mas o "qué-ca gente" tem a ver com isso ? "Porblemas todAgente tem", mas preferimos mangar com eles, do que andar a chagar os outros "c´as nossas desgracias".

(Nunca ouviram dizer que "quem não está bem...).

- Criticam o Portugal Diário, numa de Nacionalismo-barato, por ter notícias espanholas ou por titular artigos de forma sensacionalista; mas, continuam a utilizar os Comentários (que também criticam), para fazerem publicidade aos seus Blogs. (Bem prega Frei Tomás...).

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Nota da Redacção : Um dos visados por este Artigo, respondeu-me da seguinte forma:

" Picareta,

Ao contrário do que você esperaria, o seu comentário foi publicado. Mas custou-me, confesso: entre erros de Português, de lógica e de sentido, foi preciso respirar fundo...

Não se esqueça de enviar uma cópia do seu comentário para o PD: semelhante defesa merece um prémio - uma boneca sevilhana para por sobre a TV, por exemplo
(parece-me é que você queria deixar este comentário noutro texto...) "

- Em primeiro lugar, os erros de português a que o Sr. Catinga se refere, são propositados

(apenas com o intuito de aligeirar o texto) e, como pode ser observado, estão devidamente assinalados "entre aspas". Mas, para quem é totalmente desprovido de senso-de-humor...

- Em segundo lugar, acusa-me este senhor de defender o "Portugal Diário" quando, confor- me podem comprovar, apenas acusei os oportunistas que o criticam, mas que continuam

a servirem-se dele para se promoverem. Mas, para estes senhores, quem não é por nós...

- Num outro comentário também afirmou "Não basta ter um Blog, é preciso ter ideias...e saber escrever".

Eu, ainda me dei ao trabalho (e foi uma grande chatice), de ler  o seu Blog, para poder fazer uma crítica fundamentada. Mas, estes senhores, limitam-se a fazerem críticas sem funda- mentos pois nem sequer sabem ler.

Quanto a Ideias, em menos de 3 meses, já apresentei quase 200 Temas (que vão desde o

Humor à Polémica, passando por Sugestões/Reclamações, Aconselhamentos-úteis, Turis-

mo, Pensamentos, Culinária, Política, etc.), todas devidamente fundamentadas.

E o que é que de tão trancendente tem o Blog "aos papéis" do Sr. Catinga ?  Apenas um

interminável chorrilho de lamúrias e queixinhas sobre a sua vida-pessoal.

Peço desculpas por me ter enganado : Pensei que fosse uma pessoa com quem se pudes- sem debater Ideias; Mas, estes Intelectuais-de-pacotilha, consideram serem detentores de "toda a Verdade" e possuírem o exclusivo da Inteligência . Não aceitam críticas, nem sequer opiniões contrárias às suas e são indelicados para quem as tem (chegando, até, às ofensas pessoais). Se fossem pessoas Educadas e Civilizadas, saberiam defender os seus pontos-de-vista, sem os tentarem impor aos outros (e, muito menos, sem os rotula- rem - à partida- de estúpidos). Quando as discussões chegam a tão baixo-nível, prefiro "retirar-me de cena", pois não gosto de interagir com pessoas que não sabem discutir (Acham-se com um Alto-nível Intelectual mas, afinal, apenas têm um Baixo-nível Moral).

Correspondo-me com Médicos, Engenheiros, Advogados, Professores-Doutores, etc., e todos eles, apreciam a minha prosa. Mas são pessoas que "tomaram chá em pequeninos" e sabem conviver com gente de todos os extracto-sociais, pois não se consideram "Supra-Sumos" !

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 Receitas Cruzadas (mais duas Receitas, para variar formas de cozinhar Ingredientes)

Jardineira de Bacalhau :

Utilize lombos de bacalhau bem demolhados (também pode usar lombinhos de tamboril, etc.).

Numa caçarola grande deite azeite, cubos de bacon, alho e cebola picados, tomates, ou calda-de-tomate diluída em vinho-branco; deixe alourar.

Corte batatas, cenouras e nabo aos cubos, junte rodelas de alho francês, ou ervilhas ou feijão-verde (também pode utilizar jardineira-congelada); introduza-os na caçarola, bem como os lombos do bacalhau, um ramo de cheiros, casca de uma laranja, sal e pimenta ou malagueta.

Tape bem a caçarola e deixe levantar fervura até os legumes estarem cozidos.

Rectifique os temperos e polvilhe com salsa-picada.

Caldeirada de Frango :

Deixe a marinar, de um dia para o outro, uma embalagem de peitos de frango-do-campo (ou galinha), em alho, louro, sal, pimenta (ou piri-piri), colorau (ou paprika) e vinho-branco.

Cubra o fundo de um tacho com rodelas grossas de cebola, alho picado e azeite, acrescente-lhe batatas e tomates (maduros) às rodelas, tiras de pimentos e metade dos peitos de frango (partidos ao meio); volte a colocar mais uma camada de batatas, tomates e pimentos e o resto do frango. Regue com a marinada, acrescente-lhe um ramo de cheiros, rectifique os temperos e acabe de cobrir os legumes com bebidas a seu gosto (vinho, licores, aguardentes, etc. - não tenha problemas de ficar alcoólico, porque o álcool evapora-se na cozedura, e só fica o sabor). Tape bem o tacho e leve a lume brando até estar tudo bem cozido (para evitar desmanchar os ingredientes e perder os odores, abane o tacho em vez de abri-lo).

Retire o louro e o ramo de cheiros. Polvilhe com coentros ou hortelã-picados.

Porque é que só se podem fazer escalopes (com natas e champignons) de Perú ?

Porque é que só o Bacalhau, é que pode ser feito à Zé-do-pipo ?

                                                        Receitas Cruzadas

Lombinhos de Bacalhau aux Champignons :

Depois de bem demolhados, dê-lhes uma fervura, deixe arrefecer, limpe-os de peles e espinhas e desfie-os grosseiramente;

Resguarde-os, bem como à agua da cozedura, depois de coada.

Numa frigideira deite um pouco de azeite, 2 dentes de alho picados, e o bacalhau; deixe-os alourar revolteando sempre; junte um pacotinho de natas, um cálice de Porto, sal, pimenta, noz-moscada q.b.. Por último, junte uma latinha de cogumelos (escorridos). Tape e deixe fervinhar tudo, em lume brando, por mais 5 minutos. Sirva quente, acompanhado por arroz (cozido na agua do bacalhau).

Dica do Chef : Esta Receita também pode ser efectuada com lombos de salmão, de pescada, de linguado/solha, etc. (que já existem congelados)

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Peitos de pato/frango, à Zé-do-Pipo :

De véspera, marine uma embalagem de peitos (ou fêveras de porco, ou escalopes de perú), em sal, pimenta (ou piri-piri), rodelas de alho e de limão, louro, pimentão (ou paprika) e vinho-branco (ou Madeira).

Escorra os escalopes e aloure-os, de ambos os lados, em azeite; junte a marinada (sem o louro e o limão), tape e deixe fervinhar mais 5 minutos. Deixe arrefecer, desfie-os e reserve.

Faça um puré de batata e uma maionése (ou compre em frasco). Unte um tabuleiro de ir ao forno com azeite, coloque no fundo os escalopes desfiados, cobertos pelo molho. Cubra-os com o puré de batata e com uma camada de maionése; decore com tiras de pimentos-morrones, rodelas de azeitonas e pickles picados. Leve ao forno a alourar.

 Com estas duas Receitas, os Caracóis com presunto (como Entrada) e o Empadão de frutos silvestres/tropicais (como Sobremesa), fica concluída mais uma Ementa-original.

Pensamentos :

- Sempre que  falece uma Pessoa que nos é querida,  morre com ela, um pouco de nós.

- Gosto mais de aprender com quem tenha Dúvidas, do que com quem só tenha Certezas.

Mais Perfil :

-Com quase 60 anos ainda não parei de crescer : quando deixei de crescer para cima... comecei a crescer para os lados

Tenho vindo a publicar o meu Perfil, em prestações suaves e indolores, e chegou a altura de dar a conhecer as minhas preferências Culturais (pois há quem considere que, por esse meio, nos fica a conhecer melhor, que nós a nós próprios) :

Filmes : Marcelino, pan e vino/Les uns et les autres

Realizadores : Claude Lelouch/Woody Allen

Actores : Sidney Poitier/Charlie Chaplin

Actrizes : Catherine Deneuve/Audrey Hepburn

Séries de TV : Allô, Allô/Seinfeld

Livros : Guerra e Paz/A um Deus desconhecido

Poetas . Ary dos Santos/David Mourão Ferreira

Músicas : Bolero, de Ravel/Adagio, de Albinoni

Intérpretes : Jean Michel Jarre (orgão)/Nigel Kennedy (violino)

Cantores : Nana Mouskouri/Jaques Brell/Edith Piaf

Compositores : Amadeus Mozart/Andrew Lloyd Weber

Pintores : Miguel Angelo/Velasquez

Sábios : Leonardo da Vinci

Estes são dos que mais me marcaram, por um motivo ou outro (é tudo muito subjectivo e dependente de "estados de alma"); o que não que não significa que não existam muitos mais, que seria fastidioso estar, agora e aqui, a nomear.

Entrada 

                                                          Caracóis com Presunto :

Lave muito bem os caracóis, coloque-os numa panela com água fria em lume brando; só depois de terem saído da casca, junte um punhado de sal, uma folha de louro e bastantes oregãos; deixe cozer um pouco, sem levantar fervura. Escorra, reserve e coe o caldo.

Numa caçarola, faça um refogado com cebola e alho picados, azeite e piri-piri; deixe alourar, junte uma colher de calda de tomate diluída num copo de vinho branco e uma embalagem de presunto (ou bacon) em cubos; deixe ferver mexendo sempre, envolva os caracóis  neste molho, acrescente um pouco do caldo e cozinhe por mais cinco minutos.

Sirva-os quentes, acompanhados de fatias de pão-d´alho torradas. 

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Sobremesa 

                                                   Empadão de Frutos-secos :

Num picador 1.2.3, esmague uma dúzia de biscoitos Amaretti (ou outros biscoitos rijos*), uma colher de sopa de nozes, outra de amêndoas, outra de avelãs e outra de pinhões.

Deite essa mistura numa tigela, junte 1 colher de sopa de mel, 6 gemas de ovos, passas de uvas, ameixas secas e sultanas migadas e misture tudo muito bem. Bata as claras em castelo, com 6 colheres de sopa de  açúcar, e envolva-as no preparado anterior.

Unte um pirex com manteiga e vaze nele a mistura; leve-o a forno-médio, em banho-maria, até começar a ficar seco;

deixe arrefecer, desenforme e coloque-a por uma hora no frigorífico.

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Dica do Chef : *Se os biscoitos não tiverem sabores, acrescente umas gotas de essência de baunilha, ou de licôr.